คนฝรั่งเศสให้ความสำคัญกับอาหารและมื้ออาหารมาก โดยมองว่าการกินเป็นศิลปะสาขาหนึ่งซึ่งมีความละเอียดอ่อน ตั้งแต่การรับประทานอาหารเป็นคอร์ส การเลือกไวน์ให้เข้ากับอาหาร การใช้เวลาไปกับการละเลียดอาหารอย่างไม่รีบร้อน ดื่มด่ำไปกับรสชาติและบรรยากาศ
ผู้ที่รู้จักศิลปะในการทานอาหารนี้เราเรียกว่า gourmet เป็นคำนาม ซึ่งมีที่มาจากคำว่า groumet/groumete หมายถึงคนรับใช้ผู้ดูเลด้านการเสิร์ฟไวน์ ดังนั้น ในระยะแรก gourmet จึงหมายถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการเลือกไวน์นั่นเอง แต่ต่อมาคำนี้ได้มีความหมายกว้างขึ้น และกลายมามีความหมายถึงผู้รู้จักศิลปะแห่งอาหารเช่นทุกวันนี้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น